A gipsz természetes anyag. A gipsz nem mérgező anyag. A gipsz nem mérgező anyag sem feldolgozás előtt sem közben sem pedig utána. A gipsznek különböző színű, szerkezetű és tisztaságú kőzetei ismertek. A nagy tisztaságú gipsz áttetsző fehér. A gipsz változatait a különböző keletkezési körülmények alakították ki. A gipsz szimmetriája monoklin. A gipsz sűrűsége 2,32 g/cm3 a gipsz keménysége: 1,5-2. A gipsz hasadása: egy kristálytani sík mentén kiváló, másik kettő mentén jó. A gipsz színe: átlátszó/áttetsző, színtelen, fehér vagy sárgára, barnára, vörösre színezett a gipsz fénye üvegfényű, hasadási felületén gyöngyházfényű. A gipsz megjelenési formái: kristályai többnyire táblásak, prizmásak, tű alakúak. A gipsz kristálya gyakran ikresedik, többnyire fecskefark alakú ikreket képez. A gipsz szemcsés-kristályos tömeges változata az alabástrom, a finom rostos gipszet szaténpátnak nevezik. Az építőiparban díszítésre a gipsz stukkók valamint a gipsz fontos alapanyaga a gipszkarton lapoknak.